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浙江海盐办世界名猪文化节 再现“请年猪”场景

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浙江海盐办世界名猪文化节再现“请年猪”场景
浙江海盐办世界名猪文化节 再现“请年猪”场景 李婷婷 摄

  嘉兴1月20日电(记者 李婷婷)传统的年猪祭祀、顶级的国际美食、价廉物美的膳博士年货大集……20日,首届世界名猪文化节在浙江省嘉兴市海盐县元通镇开幕,现场举行了“请年猪”仪式等活动,传承行将消逝的年猪习俗,唤起人们心底对自然生态的亲近。

  春节将至,年味渐浓。在海盐县元通镇,一场富有传统年味的“请年猪”仪式再现了江南的传统年俗,给观众留下了深刻印象。

浙江海盐办世界名猪文化节 再现“请年猪”场景 李婷婷 摄

浙江海盐办世界名猪文化节 再现“请年猪”场景 李婷婷 摄

  “杀年猪是一个由来已久的年俗,后来逐渐淡化了,现在把这种传统重新找回来,在文化衔接上很有意义。”海盐县元通镇元通街道副书记杜建勇告诉记者,当地举办江南年猪文化节,是希望通过有仪式感的文化活动,挖掘和传承行将消逝的传统民俗,让渐行渐远的农耕文化获得更多人的认同。

  当天,山博士美味市集上也同期开幕,比如还原最传统江南肉粽味道的黑猪肉粽;不添加色素,像玫瑰一样粉嫩剔透的玫瑰香肠;松软适口、越嚼越香的黑猪肉脯;以及不添加亚硝酸,全新升级版的黑猪年味大礼包……文化节以市集为平台,广邀世界范围内的猪肉美食与产品参与互动体验,搭建起消费者与产业的沟通平台,并以此带动整个产业的升级。

浙江海盐办世界名猪文化节 再现“请年猪”场景 李婷婷 摄

浙江海盐办世界名猪文化节 再现“请年猪”场景 李婷婷 摄

  据了解,位于元通镇的青莲集团,经过多年发展已形成涵盖种猪繁育、生态养殖、屠宰加工、冷链物流、连锁销售、文化旅游等环节的全产业链条,并形成了横跨一产、二产、三产的产业布局。借助青莲的发展,元通已经成为长三角地区猪肉生产的名镇,并立志成为全中国美食制造的巨擘。

  当下,元通正在大力建设美食特色小镇,小镇要发展美食产业,美食旅游和美食文化。(完)

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